西牛麻竹笋，敢为天下“鲜”。笋湾初秋八月正值西牛麻竹笋歉收之际，广州此时的清远区尝竹笋肉质最为细嫩、水份最为短缺、西牛鲜进滋味极为苦涩，麻竹被誉为“蔬中第一珍”。笋湾

为给广漠食客送上秋天中的广州“第一口鲜”，克日2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介行动走进广州市北京路，清远区尝在南农·粤品汇设起西牛麻竹笋湾区品鉴点，西牛鲜进将泡椒笋片、麻竹红油笋丝、笋湾九游清水原味笋等多种口胃的广州麻竹笋产物带到羊城，供市夷易近游客现场尝鲜。良多市夷易近经由退出“喜爱投壶”等小游戏，赢取了丰硕的西牛麻竹笋产物，引起普遍围不雅、跟风挑战，良多人直呼“为西牛麻竹笋折腰”。

这是清远市深入学习贯彻党的二十届三中全会肉体，深入打造五大百亿农业财富，深入实施“百县千镇万村落高品质睁动工程”一次立异试验。据清远市农业村落子局介绍，2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介行动将与广州、深圳、佛山等多个粤港澳大湾区都市同步联动，打造一系列西牛麻竹笋湾区品鉴点，将2024年西牛麻竹笋的“第一口鲜”投递湾区市夷易近的餐桌以及舌尖上。

西牛麻竹笋广州品鉴点排汇泛滥市夷易近围不雅清晰品味。

这次西牛麻竹笋广州品鉴点争先开“尝”，深圳、佛山顺德两地也将陆续凋谢现场品鉴。

“这是我吃过最佳吃的笋，一口就爱上！”来自贵州的黄女士说，西牛麻竹笋的口感，跟她艰深吃的笋大纷比方样。“这些笋可能买吗？我想多买点回去吃。”本籍广西、假寓广州的陈女士是第一次风闻西牛麻竹笋，这份新“鲜”让她一品倾心，于是她即将分割供货商家，想要多买一些。清远当地人张学生则展现，他们合家人都爱吃西牛麻竹笋，艰深买菜做饭每一每一会买，家里的小孩也最喜爱吃竹笋小零食。

广州市夷易近品味西牛麻竹笋。

西牛麻竹笋是清远五大百亿农业财富之一。其中，清远英德市被评为“中国麻竹笋之乡”，麻竹笋种植面积达80.81万亩，是天下麻竹笋种植面积最大、产量最高、生意量最大的地域。英德市西牛镇作为麻竹笋的中间产区，全镇种植面积超20万亩，荣获“中国优异食用笋基地州里”“国家农业财发达镇”等称谓，“西牛麻竹笋”“西牛麻竹叶”已经落选国家地舆标志呵护产物。

笋节一响，黄金万两。2023年，清远全市麻竹笋财富综合产值达66.94亿元，同比削减55.67%。全市有两千多家农业经营主体处置麻竹笋财富睁开，建议1万多户庄家退出种植，超13万人从业致富。据清远市农业村落子局相关负责人介绍，2024年西牛麻竹笋财富综合产值有望突破百亿，将为清远农业朝着千亿级财富阔步向前提供紧张助力。

西牛麻竹笋，蔬中第一珍。为知足破费者多元食用需要，清远市以西牛麻竹笋为质料，打造有鲜笋、酸笋、笋干、即食笋（红油笋、泡椒笋等）、清水笋、盐渍笋等传统优势产物，并研发了鹅笋煲、鲍鱼笋、酸笋鱼等预制菜。

此外，麻竹笋不光好吃，还具备至关高的营养价钱以及药用价钱，含有丰硕的粗纤维、卵白质、十八种氨基酸，多种维生素以及胡萝卜素比清晰菜含量高1倍多，且具备清热化痰、益气以及胃、利气通水、利膈爽胃等多项成果，多食有助消化、消滞、益寿延年。

8月26日，2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介行动将在清远正式启动。届时行动将聘用中国烹调巨匠现场推介西牛麻竹笋，聘用粤菜名厨将现场烹调西牛麻竹笋一桌菜，宣告西牛麻竹笋尝鲜新品，打造一场全夷易近退出、全夷易近关注的西牛麻竹笋尝鲜盛会，诚邀各地市夷易近共剥笋衣、共品笋味、共赏笋宴。

撰文：曹童童

摄影：胡港涛

源头：南方村落子报

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